En 1853 le cuisinier Américain George Crum découvre par hasard le premier chips dans le Moon’s Lake House Hotel à Saratoga Springs en Amérique. Cela s’est passé ainsi : un client trouvait que les pommes de terre frites étaient trop grosses et les renvoyait toujours en cuisine. Afin d’arrêter cela Crum décida de les couper tellement finement qu’il n’était plus possible de piquer dedans avec une fourchette. A la surprise de Crum, son client était très enthousiaste des tranches de pommes de terre frites. Il apparut bientôt que plus de personnes appréciaient ces ‘potato chips’ et ils ont obtenu sous le nom de "Saratoga Chips" une place permanente dans le menu.

Au début du XXe siècle Frank Smith introduit les chips en Europe. Avec son épouse, il a émigré d’Amérique en Angleterre où il a commencé une petite usine de chips. Les Anglais ont trouvé ses chips si bons que dans l’année, l'usine était trop petite pour répondre à la forte demande des anglais.

1932, la Genèse des chips Lay’s En 1932, l'Américain Herman W. Lay a fondé une entreprise de pommes de terre à Nashville et il y commença la production de collations. Peu de temps après, il a acheté l'usine et H.W. Lay & Company est né. En 1961, il a formé une alliance avec un autre fabricant de chips, Mr C.E Doolin, propriétaire de la société Frito Company. Frito-Lay, Inc. est né. Aujourd’hui le groupe PepsiCo emploie plus de 285 000 personnes et est leader dans le domaine des snacks salés.

1958, Le fermier Kistemaker amène les chips aux Pays-Bas et en Belgique Vous pouvez à peine vous l’imaginer, mais à la fin des années 50, presque personne n’avait entendu parler de chips dans le Pays-Bas, et encore moins mangé. Cela a changé quand un groupe de producteurs de pommes de terre Hollandais de Broek op Langedijk sont partis à la recherche d'un moyen de vendre plus de pommes de terre. C’est finalement l’agriculteur Gerrit Kistemaker qui apprend du fournisseur de chips britannique Frank Smith comment faire des chips. Ensemble, ils ont ouvert en 1958 sous le nom de Smith la première usine de chips néerlandaises à Broek op Langedijk.

1966, la Belgique obtient sa propre usine de chips La Belgique, après les Pays-Bas, fait également connaissance avec des chips et sait apprécier ces snacks salés. En 1966, la première pierre a été jetée à Nieuwkerke pour une petite usine de snacks salés. En 1972, United Biscuits a repris cette usine et en raison de manque de capacité il a ensuite été décidé de construire une toute nouvelle usine de production à la même adresse.

1992, Smiths Food Group est acquis par le groupe PepsiCo. En 1992 Smiths Food Group BV fait partie de PepsiCo BeLux (pour plus d'informations www.pepsico.be).

1998, Acquisition de l’usine de snacks salés par PepsiCo Groupe En 1998, la société a été acquise par PepsiCo International. Suite à cela "PepsiCo Furnes" fait partie de la deuxième plus grande entreprise alimentaire dans le monde depuis 1998.

2001 - Smiths est Lay’s- Qualité Mondiale PepsiCo investit dans les différents départements de productions locales pour garantir dans le monde entier une qualité supérieure pour les chips. Parce que la division Benelux en Janvier 2001 répond à ces normes mondiales, les chips de pommes de terre de la marque Smiths s’appellent désormais Lay’s. Le nom Smiths restera comme un nom de marque pour les chips de formes spéciales (telles que les Grills, Bugles, Ringling, Mama Mia ...).